4 4 port pasta (gärna fettucine) 1/2 rödlök 2 morötter 1/2 msk olivolja 1/2 g saffran 1 vitlöksklyfta 2 förp räkor i lake (à 360 g) 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl lag från räkorna 500 g passerade tomater salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Månadens utmaning är pizza, matpaj eller pasta, så jag tyckte den här hjärtepajen kunde platsa. Men i kväll bjuds det i stället en hjärtlig Valentinopaj med smak av tomat och saffran, och med garnering av räkor, löjrom, krasse och dill
Ikväll blev det färsk pasta med räkor i saffranssås. Jag hade hackat grönsakerna och tagit fram räkorna att tina innan vi åkte till scouterna så när vi kom hem därifrån var det bara att fräsa ihop allt och koka pastan
Du kan smaksätta såsen med lite saffran eller chili om du gillar det. Krämig gräddsås med smak av vitlök och persilja, blir en läcker kombination tillsammans med räkorna
Mortla rosmarinblad och skalade vitlöksklyftor tillsammans med en nypa grovt salt till en pasta. Blanda i en matsked olja, paprikapulver, saffran och en skvätt kokande vatten till en marinad
Hacka tomaterna och ta fram räkorna. Om du har bråttom, börja med att sätta på pastavattnet. Rör i saffran och även gurkmeja, om du vill att färgen ska bli lite extra stark
Om du använder räkor så fräs även chilin och vitlöken nu. Pastan blev verkligen en succé och vi var så taggade på den att vi glömde det vita vinet i kylen… Nu precis innan jag ska tillbaka till Sverige har mina tankar varit för mycket på allt annat än nuet
Tillsätt inte räkor förrän ni ska äta och värmer upp soppan. pasta/pizza/plockmat, fredagsmys. ) blir det en härlig värmande fisksoppa, som gör slut på eventuella rester av saffran som finns kvar efter julen och är i säsong nu med fisk och skaldjur samt rotfrukter
räkor -. Till detta serverades pasta i form av zucchini och morot. saffran -. pasta -. saffransfisk -. * 400 g torsk* räkor efter tycke* 4 dl kokosmjölk extra creamy* 1 msk nötsmör (jag valde jordnöt)* 0. 5 påse saffran* paprikapulver* peppar* salt Blanda ihop kokosmjölk, nötsmör, sambal oelek och kryddor i en gryta
