Skär rent köttet och skär i mindre bitar. Jag älskar att variera olika sorters soppor… Här är en variant som självfallet kan göras vegetarisk men den är riktigt god med rikligt med köttbitar i
Hörde en kollega sitta och prata om köttsoppa med klimp. Klimpen är klar när den flyter upp till ytan,sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras
Vispa äggvitorna hårt med en elvisp i en helt ren bunke. Nu håller jag på och gör en köttsoppa och en burgundisk gryta som får bli till lite middagar i veckan när det är "fullt ös medvetslös" som gäller
Skär rent köttet och skär i bitar. I höstrusket finns inget bättre än att äta en varm soppa. Här har jag gjort ett storkok av soppa som räckt många portioner
Sila buljongen och häll den i en ren gryta. Putsa köttet och blanchera det två gånger. Ansa rotsakerna och lägg dem i bottnen på grytan, lägg köttet ovanpå, salta och häll på vattnet, låt koka upp och skumma om det behövs, lägg ner kryddorna och låt sjuda tills köttet är mycket mört, ta upp det och ställ åt sidan så länge
