Sjusorterskakor och lite annat smått och gott. Och enligt andra var den som åt av kafferepet snål om den inte åt av alla sju kaksorter och högfärdig om den åt fler än sjukakor
Allra mest ser jag fram emot den nya omgjorda upplagan av 70-årsjubilerande klassikern ”Sjusorterskakor” (september, Massolit förlag). Mia har då och då skrivit om arbetet på sin blogg och nyligen kunde man höra henne i ett ljuvligt samtal med Birgitta Rasmusson (redaktör för Sjusorters i evigheters evigheter) i Meny i P1
Börja med att låta smöret bli rumstempererat. (Gräddning sker i 200°C eller 175°C varmluft). Blanda ner mjölet och sockret i smöret, lite i taget, med en slev
I helgen åt vi en underbar saffranskaka, recept från Sjusorterskakor. Och jag som inte är så där överdrivet förtjust i sockerkakor slog ihop händerna av förtjusning och ville ha mer
Antalet sorterskakor har varierat lite genom åren, mellan tre och sju sorter, sju sorter är ju så klart det ultimata, men ibland hinns inte så många sorter med
Jag kom direkt att tänka på Tigerkaka och Internationella Dulce de Leche kakan, det måste ju kunna bli bra… Bläddrade lite fram och tillbaka i min SjuSorterskakor och fick ihop det till sist
Kakor med chokladbitar och havssalt – småkakor med tre sorters socker, vitt socker, farinsocker och vaniljsocker, med bitar av mellanmörk choklad sprinklade med havssalt
Jag utgick från SjuSortersKakor, som så många gånger förr, men ändrade om lite. Sju sorter Kakor har ju kommit ut i en reviderad upplaga, det är finfina Mia Öhrn som fixat till recepten denna gången
