Slå lite folie runt och lägg in i ugn. Strimla parmaskinka, bryn färsk sparris och koka färsk pasta. Lägg upp sparris, pasta, rikligt med varm vitlöksolja och sist lite skinka på toppen
En kylskåpsinventering gav vid handen en bunt sparris, ett paket serranoskinka, fetaost och en bukett diverse örter och så fick det bli vår middag ikväll
Att torka skinka (och det behöver inte vara den dyrare Parman utan funkar fint med någon sorts lufttorkad skinka) i ugnen till knapriga chips är ett himla bra sätt att addera mycket smak med liten del kött
Att torka skinka (och det behöver inte vara den dyrare Parman utan funkar fint med någon sorts lufttorkad skinka) i ugnen till knapriga chips är ett bra sätt att addera mycket smak med liten del kött
Skär bort den nedersta delen på Sparrisen och lägg sedan Sparrisen i en ugnssäker form. Om du köper färsk sparris, ställ dem i ett glas med vatten i kylen
Stek sedan skinkan snabbt från alla håll och kanter så att den får fin färg, och så att alla porer stängs, eftersom vi inte vill att köttsaften ska sippra ur steken
Fördela smeten i fyra smorda kokottformar eller andra små ugnsfasta portionsformar. Jag kunde inte motstå de söta vakteläggen - trots priset - och använde dem i kokotterna, som också fick smak av sparris och ost, och med garnering av knaperstekt Serranoskinka
Lägg sparrisen på ett smort ugnssäkert fat. Skala den vita sparrisen (den gröna behöver inte skalas). Koka sparrisen nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten
Servera gärna med lufttorkad skinka, spenat och lite crème fraîche. Här kommer mer inspiration inför påsk i form av söta och goda små minipajer fyllda med sparris och västerbottensost
Linda skinkskivorna runt små buntar av sparrisstjälkar och lägg paketen i en smord ugnssäker form. Skär bort den nedersta torra delen på sparrisstjälkarna
