En av höjdarrätterna var dock torsken som jag provlagade första dagen, inte helt enligt ICAs egna recept utan jag lyxade till det lite på mitt eget sätt
Omelett med skagenröra, smörstekta champinjoner och ruccola. Pestotorsk i ugn. En annan favorit som går väldigt snabbt att förbereda är pestotorsk i ugn
Torsk är gott om man lyckas laga till den bra och färsk tonfisk är lyxigt (men dyrt. Ta fram tortillan, lägg ruccola i botten, sedan fisken och toppa med salsan
Här har jag panerat färska torskfiléer i mandelmjöl och kokosflingor och stekt dem frasiga. Härligt att torsk är "godkänd" igen, för det är en sån härlig och användbar fisk
Jag mixade ihop torsken med övriga ingredienser till en smet och stekte burgare av den. Just så tänkte jag igår när det var fisk-tisdag och jag hade torsk i kylen
Allt på en plåt går ju att göra med lax, torsk eller färsk korv. Du kan ersätta persiljan med valfri ört eller exempelvis grönkål, svartkål eller ruccola
I helgen åt vi stekttorskryggfilé med rödbetor, gulbetor, fänkål, rödlök och aïoli. Fisken rimmades i salt och stektes sedan i olja och rikligt med smör
Gärna i samma panna räkorna stektes i då svampen suger upp lite smaker från chilin och olivoljan. Blanda olivolja med ruccola och fräs upp lätt på svag värme så att den mjuknar lite
Jag hade en bit torskrygg hemma, men det är ju egentligen lite slöseri att köpa det. Lägg upp ruccola, pumpa, pumpafrön och granatäppelkärnor på en tallrik
