Flanksteken fick en rejäl dos av en torr BBQ rub från Santa Maria innan köttbiten vaccas. Flanksteken är riktigt smakrik och har en relativt grova köttfibrer, köttet är mörat i minst tio dagar i vacuum innan det kommer till butiken och fortsätter möra fram tills förpackningen öppnas
Godaste rubben som vi använder när vi grillar flankstek. Går säkert att använda den här rubben till vad som helst, är lite sugen på att testa på kyckling, men det får vi se när och om det blir av
