Flingsalt & svartpeppar. Stek sedan på hög värme för att få fin yta. Skär sedan iskivor. Till detta åt vi en kall sås gjord på crème fraich, dijonsenap, honung, chiliflakes, salt & peppar
Lägg köttet i en ugnsfast form. Marinaden. Börja med att snittaköttbitenytligt fyra gångar diagonalt först åt ena hållet sedan åt det andra så det bildas ett snyggt rutmönster
HelstektFläskfilé, Klyftpotatis Och BearnaiseHelstektFläskfilé Med Klyftpotatis Och KantarellsåsHelstektFläskfilé, Pommes Anna & Grönpepparsås Ingredienser
Söndag - Helstektfläskfilé med citron- och dillpotatissallad. Jag hade dessutom minständiga första assistent med migi köket - min dotter - som ansvarade för penslingen av bullarna och utsmyckning med pärlsocker innan de åkte iniugnen
Ta sedan hela biten och lägg i en ugnsfast form, häll fettet och resten av marinaden uppepå. För helstektFläskfilé så brukar jag först steka hela bitenirikligt med smör
Vi gjorde fläskfiléniugnen en dag före perfekt. Helstektfläskfilé med pepparrotsmarinad. Marinaden. Efter att haft släkt och vänner på middag tre gånger inom loppet av en månad
knidin, ugnsstek och du har mat i flera dagar. Stor ugnsfast form eller långpanna. För er som provat mina recept på Grillmarinad, Helstekt Karré, Revbensspjäll och HelstektFläskfilé vet
