Börja med att bryta lårbenenutifrån kroppen så att du kommer åt lårbensleden. Tänk på att du ska komma åt vätskan i formen under tidenkalkonen är iugnen
Bindihopbenen. Jag förberedde minkalkontidigare på dagen, skjutsade in den iugnen framåt eftermiddagen och fixade sedan bara tillbehören när gästerna kommit
Tranchera sedan upp lårben, bröstfiléer och vingar och lägg upp på fat tillsammans med frukter, ost, chutney och servera med kall potatissallad och ett gott bröd
Som skinka använde jag Ingelstakalkonsjulskinka som är ny för i år (och mycket lik den vanligaskinkan) eller deras rimmadekalkonstek utan ben som jag använde förra året och tyckte var kanongod
Vi körde ivanligordning med catering, denna gången hämtades maten på Ingelstakalkon som alltså inte lyckades hela vägen fram, och om viinte hade varit uppmärksamma kunde det hela faktiskt slutat riktigtilla
Det är Klassisktgriljeradjulskinka av kalkon, Kycklingbullar med smak av jul, Lätt kycklingpaté, Kycklingprinskorv, Julkryddade kycklingben, Mormor Marias hembakta tunnbröd, Hemgjord rödbetssallad, Hemgjort äppelmos, Rödkålssallad gjord med Crock-Pot och kokt Ope-potatis
Det är sannerligeninte lätt att veta vilketben man ska stödja sig på. Börja med kalkonfilén som tar en bra stund iugnen eftersom jag bakar den på låg värme
