Gör först dressingen genom att mixa paprika, vitlök och persilja i en mixer eller i en matberedare. Lägg solrosfrön, ärtor, citronsaft och vitlöksklyfta i en matberedare
Fräs schalottenlök och vitlök mjuk i rikligt med olivolja tillsammans med de soltorkade tomaterna i en tjockbottnad kastrull på låg värme utan att den får färg
Skala och riv vitlöken ner i kastrullen. Det är med stor respekt jag nu tillagar resten av det här lammet och inser hur oerhört nyttigt det är att lära sig mer om djuruppfödning och bra råvaror när man ska laga mat från grunden under flaggen “närproducerat”
Blanda pressad vitlök och kryddor med olja och vinäger i en mindre skål och häll sedan över i den större skålen och marinera quorn och grönsaker i kylskåpet i ca en timme