Blanda ihop dill, vitlök, olivolja och smaka av med salt och peppar. Rimmad torsk är supergott och det gör att den håller ihop bättre när den steks, här med dillgremolata, ugnsrostade rödbetor, potatismos och skirat smör
Hetta upp olivoljan i en panna och fräs grönsakerna i ett par minuter utan att de tar färg. Stekttorsk med gräddkokta grönsaker4 port600 g torsk8 potatisar1 gul lök3 morötter3 vitlöksklyftor1 msk olivolja150 g färsk spenat2 dl gräddeSalt & pepparSkala och koka potatisen. 600 g torsk. 1 msk olivolja
Ett gäng cocktailtomater som också började ledsna på sin tur bakades i ugn med olivolja, rosmarin, vitlök och flingsalt och fick utgöra en färgklick på tallriken
Skiva fänkålen och löken tunt och bryn dem i olivolja på medelvärme. Och så helt kallt över till dagens middag som bestod av stekttorsk med brässerad fänkål
Det blev en riktigt god salsa, och för att ackompanjera den stekte jag en torskfilé i smör och olja. Lägg salsan på botten av en tallrik, lägg på fisken och toppa med lite av smöret (som du stekt fisken i) samt granatäppelkärnor och krossade valnötter
