När det är dags att tillaga falafeln häller du av blötläggningsvattnet (spara nån deciliter för att spä med) och mixarkikärtorna med olivolja och vitlök
Speciellttillsammans med en matig sallad, en god yoghurtsås och ett gott brödtill. olivolja. Blanda yoghurten med pressad vitlök, citron/lime saft och literivet skal