Ugnspotatis med "crunchy" salvia. Suveräntkött. Vildsvinsfilén blev magiskt god. Först la jag filéerna i en marinad som jag hastade ihop (chilimarinad, soja och en stark sås lämpad för kycklingvingar)
Vilt blir det här i detMårtenssonskaköket idag när vi bjuder er på en vildsvinsytterfilétäckt med salami och svartvinbärsgelé, serverad med en smarrig bärig sås och ett spännande tilltugg som knastrarliteextra när man tuggar på det
Rulla in vildsvinsfilen. I helgen hade vi besök av litesläkt/vänner från andra sidan åsen. Då de gillar och är både intresserade och nyfikna på mat så är det ju lite kul atttestanågotnytt
Så här i hösttider far recepttankarnaoftatillkött och svamp. Vildsvin har vi faktiskt bara lagat en gång tidigare och då visade det sig attköttet var gammalt, varför vi blev ganska rejältavskräckta
