Här är carnitas, fläskkarré som fått koka länge med kryddor och CocaCola. Häll på CocaCola (original, ingen Light eller Zero) så att det precis täcker och låt småkoka i 2 h utan lock, fyll på mer CocaCola vid behov
Om det börjar bli torrt så fyller du på med mer Cocacola. 0,5-1 liter Cocacola (inte light). När köttet får lite färg så häller du i resten av marinaden och häller i Cocacola så att det täcker köttet, ca 0,5 liter
I originalreceptet kokas köttet ihop med cocacola som ger ett sött och kletigt kött. 1 kg fläskkarré, kryddblandning enligt ovan, 1 lime, 1-2 apelsiner, 2 msk soja, (2 msk HP-sås), 4 vitlöksklyftor, ½ l vätska (vatten eller cocacola ). 1 kg fläskkarré, kryddblandning enligt ovan, 1 lime, 1-2 apelsiner, 2 msk soja, (2 msk HP-sås), 4 vitlöksklyftor, ½ l vätska (vatten eller cocacola )
Tillsätt nu sojasås, apelsinsaft, limesaft, Coca-Cola och grönsaksbuljongtärningen. 50 cl Cocacola. Börja med att steka ”istället för kyckling” i lite olja i en het stekpanna
Häll i colan (så att köttet täcks). Carnitas. Carnitas. ca 4 pers800 g fläskkarré1/2 liter cocacola (ej light)1 lime1 apelsin3 vitlöksklyftor2 msk sojaCayennepepparVitlökspulverOreganoSvartpepparChilipulverFlingsaltSkär köttet i små bitar
Men medan jag hade inspirationen uppe så testade vi Vegorikets recept på carnitas (men med anammas färs, utan apelsin och med halva mängden cocacola) och det blev supergott
I originalet så används cocacola å där har du måttet på hur utspädd saften ska vara (inte särskilt utspädd men beror ju på hur din rabarbersaft är gjord)
