Konstig nog finns min favoriträtt på lamm inte med på bloggen sedan tidigare. Receptet kommer från början från en gammal "Elle a la carte", men har förändrats en del av mig
600 g lammentrecote. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 600 g lammentrecote 3- 4 kvistar färsk rosmarin 1½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 50 g Arla® Svenskt Smör 500 g färsk grön sparris 1 stor vitlöksklyfta 2 dl Arla Köket® grönsaksyoghurt gul tomat & schalottenlök
500 g lammentrecote. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj Timjanstekt lammentrecote. 500 g lammentrecote 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk Arla® Klarifierat Smör 3 msk hackad färsk timjan rivet skal av 1 citron Ugnsbakade tomater
Den här gången blev det lammentrecote, kryddad med enbart salt och peppar och grillad till ca 55 grader. Låt lammentrecoten vila några minuter innan den skärs upp, serveras på varma tallrikar tillsammans med vitlökssåsen och 1-2 potatisrosor
Parera lammentrecoterna fria från senor. lammentrecoter. Börja med tomaterna dagen före. Dela dem och mixa dem i kannmixer tillsammans med salt, socker och vitpeppar
Potatisgratäng med lammentrecote och vitlöksssmör. Vitlökssmöret är superenkelt, smör och vitlök efter smak och sedan lammentrecoten som bara saltades och pepprades och sedan stektes runt om innan den skars upp
