En Variant på pulled fransyska helt enkelt. Lågtempererad fransyska. en bit fransyska. Lägg fransyskan i en gryta (jag använder alltid min blötlagda lergryta)
Älgfärsbiffar med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter. Efter vår resa till Norrland där vi bland annat gjorde en het fransyska på en ryggbiff av älgkalv, så tog vi med oss lite älgfärs och annat smått och gott neråt landet igen
, 1500 g fransyska. Slå igång ugnen, 175 grader. , Hetta upp oljan i en stekpanna, så varmt som det går (slå på fläkten, det kommer att ryka), När pannan är supervarm, lägg i hela steken på ena sidan
Susanna Livijn Wexe 1 kg fransyska , eller innanlår. Glöm inte att spara sky från steken och blötläggningsvattnet från svampen till den goda svampsåsen
Enligt receptet ska det vara oxfilécarpaccio istället för fransyska och det är också jättegott, men den här gången blev det en ugnsstekt köttbit istället för rå oxfilé